日本でも関心が高まりつつあるヴィーガンやベジタリアンなどの菜食主義。海外ではここ数年で、ヴィーガンやベジタリアンを実践する人が急増しています。今回は、ヴィーガン／ベジタリアン人口の割合が多い国を紹介し、日本の現状を解説します！ベジタリアン…

藻類と聞いて、何を思い浮かべますか？昆布やわかめなどの海藻類、池に漂う緑色の藻、ユーグレナやスピルリナといった健康食品が想像しやすいでしょう。 藻類は二酸化炭素削減などの環境分野をはじめ、健康、医療、食品など多くの産業分野で利用できるとして…