カルピオーネ - 北イタリアの郷土料理「カルピオーネ」は、日本の南蛮漬けの元になったともいわれています。本来は保存食として作られるものですが、今回はフレッシュな旬のアジを使って揚げたてを楽しみましょう。キリっと冷やした白ワインにもピッタリな一…

グリーン ピース と は - フレッシュなグリーンピースが旬を迎える今、是非作りたいのが、グリーンピースと鮭の炊き込みご飯。炊飯器の力を使うだけで、ホクホクに仕上げることができますよ。とても簡単なレシピなので、お料理ビギナーさんにもピッタリ。で…

フルーツトマト - 初夏に旬を迎えるトマト。抗酸化作用が高いリコピン、ビタミンC、β-カロテン、さらには水溶性食物繊維であるペクチンも豊富な万能野菜です。特にフルーツトマトは甘みが強く、トマトが苦手な人でも食べやすい優れもの。今回は冷製パスタで…